ж.
1) а) Вещество, вызывающее брожение (при изготовлении некоторых продуктов питания).
б) перен. разг. Основы характера, заложенные воспитанием, средой.
2) Действие по знач. глаг.: заквасить.
3) Состояние по знач. глаг.: закваситься (1а1).
