КАРАМЕЛЬ

ж.

1) Конфеты, обычно с начинкой, приготовленные из сахара и патоки.

2) Жженый сахар, употребляемый для подкрашивания кондитерских изделий.

3) Поджаренный солод, употребляемый в пивоварении для подкрашивания пива.